|
內地已經逐漸踏入秋季，正是糧食收成的時節。在這個時候思考糧食安全，是很有意義的。 對於糧食安全，習近平主席曾經說過：「手中有糧，心中不慌。」他強調，「中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，飯碗主要裝中國糧。」 一個國家的糧食主權至關重要，因為和空氣、食水一樣，糧食也是我們每日生存的必需品。如果一個國家的糧食是依賴其他國家供應，一旦國際環境變化，其他國家不再出口糧食，勢必威脅這個國家人民的生存。而更常見的情況是糧食被強權當作武器，去威逼利誘其他國家在政治上進行妥協，從而服務於強權的利益。作為一個社會主義國家，作為全球南方的一份子，要在變幻莫測的國際關係中屹立不倒，就必須要重視糧食主權和安全。糧食安全是國家安全的一個重要組成部份。 要了解國家糧食安全的情況，必須要先了解國家的地理環境。中國從亞寒帶到熱帶，從世界最高峰到廣闊的平原，從森林到荒漠，是一個地理環境多樣的國家。從好的方面考慮，這代表我們可以種植多元化的農作物，但同時代表着「用全球陸地百分之七的面積養活十四億人民」這句話的背後，就必須要扣除那些沒有開墾可能的土地，例如荒漠以至城市已開發的空間，也代表着我們實際能利用的耕地面積是有限的，是必須嚴格保護的。同時要注意的是，即使是有條件開墾的土地，不代表都可以開墾。按照習近平主席「青山綠水就是金山銀山」的論斷，農業應該被放到整體生態環境中去考慮，不能因為有條件開墾就開墾。如果涉及生物多樣性、水土涵養等因素，不當開墾反而會破壞整體農業的發展。 不過，農業的發展也應該因地制宜，因時制宜。隨着全球氣候變化，過去一些適合某些農作物生長的地區，可能因為氣候變熱而無法種植，但同時過去不適合種植這些農作物的地區，反而成為新的產地，例如歐洲的釀酒葡萄的產地，近年就已經有從法國南部北移到英格蘭地區的趨勢。而近年中亞地區的高山冰川融化，為過去因極度乾旱而無法進行農業生產的新疆沙漠地帶帶來了水源，配合充足的日照，以及農業技術的發展，在科學規劃的前提下，當地的農業、以至漁業的發展潛力，相信也可以加以利用，進一步保障糧食供應。 關於糧食安全，另一個坊間常見的問題是育種的問題。曾經有人質疑已故的農業專家、中國工程院工袁隆平培育的雜交水稻的口感不如我們常吃到的優質品種，例如北方的東北大米、廣東的絲苗米等。不過，雜交水稻即使直接食用效果未必是最佳，但稻米並非只有直接食用一種利用的方法，經過加工，例如把米磨成粉，再製成米粉、河粉、腸粉等，雜交水稻仍然是國家糧食安全重要的一環。袁老對於保障國家糧食安全的功勞仍是不可抹煞的。
|
